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Effects of lyophilization and low-temperature treatment on the properties and conformation of xanthan gum
冻干和低温处理对黄原胶性能和构象的影响
相关领域
黄原胶
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Lei Wang; Dong Xiang; Conga Li; Weiyang Zhang; Xinpeng Bai 出版日期:2021-03-01 |
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