Effects of morphology and rheology of starch nanoparticles prepared from various coarse cereals on emulsifying ability

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标题	Effects of morphology and rheology of starch nanoparticles prepared from various coarse cereals on emulsifying ability 不同粗粮淀粉纳米颗粒的形态和流变特性对乳化性能的影响相关领域淀粉粒径材料科学直链淀粉食品科学流变学化学复合材料物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.120137
DOI	10.1016/j.carbpol.2022.120137 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Jing Fan; Jing Feng; Wen-Xuan Hu; Yanjing Ren; Chao Ma; et al 出版日期：2022-12-01
求助人	隐形的天与在 2024-01-03 15:13:01 发布自陕西，悬赏 10 积分
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