Enzymatically modified quinoa starch-based Pickering emulsion: Effect of enzymolysis and emulsifying conditions - 科研通

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标题	Enzymatically modified quinoa starch-based Pickering emulsion: Effect of enzymolysis and emulsifying conditions
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.08.031
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.08.031 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Liang Zhang; Chen Dong-ling; Xian-Fen Wang; Jian-Ya Qian; Xudong He 出版日期：2022-08-10
求助人	木木在 2026-09-07 10:06:04 发布自山西，悬赏 10 积分
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