Effects of novel protein extraction methods on structure-functional properties and protein quality of fava bean protein isolates: A comparative study

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标题	Effects of novel protein extraction methods on structure-functional properties and protein quality of fava bean protein isolates: A comparative study
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149491
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149491 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Anuruddika Hewage; Amanda G.A. Sá; Rotimi E. Aluko; James D. House; Nandika Bandara 出版日期：2026-07-01
求助人	霸气夏槐在 2026-09-16 16:22:31 发布自广西，悬赏 10 积分
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