Structural analysis and allergenicity assessment of an enzymatically cross-linked bovine α-lactalbumin polymer

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标题	Structural analysis and allergenicity assessment of an enzymatically cross-linked bovine α-lactalbumin polymer
网址	http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2020/FO/C9FO02238D
DOI	10.1039/c9fo02238d doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Xin Li; Hao Bai; Yuanyuan Wu; Wei Cheng; Yong Wu; et al 出版日期：2019-12-09
求助人	Nathaniel 在 2026-09-15 10:51:01 发布自中国，悬赏 10 积分
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