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标题
Ice Crystal Regulation in Aquatic Products via Physical-Field-Assisted Freezing: Mechanisms and Research Progress
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.70591
DOI
10.1111/1541-4337.70591 doi
其它 期刊：Compr Rev Food Sci Food Saf
作者：Zhang Y, Xiao T, Meenu M, Li X, Song T, Zhang S, Mao Y, Hu L, Liu Y, Ramaswamy HS, Yu Y
出版日期：2026-09-01
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兴奋蘑菇 在 2026-09-01 17:10:12 发布自湖南，悬赏 10 积分
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