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Adjunct Lactococcus lactis subsp. lactis IMAU16976 enhances storage stability and reshapes volatile biomarker profiles in co-fermented milk
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http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2026.109799
DOI
10.1016/j.fbio.2026.109799 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Min Fan; Yang Liu; Hai-Ting Duan; Li-Xia Zhao; Wen-Jun Liu
出版日期：2026-10-01
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lcsw 在 2026-09-09 13:49:23 发布自浙江，悬赏 10 积分
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