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标题
Reduction of maillard browning in spray dried low-lactose milk powders due to protein polysaccharide interactions
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114175
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114175 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Chandrakanta Sen; Sumit Arora; Richa Singh; V. Sharma; Ganga Sahay Meena; et al
出版日期：2024-03-07
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小乔 在 2026-08-21 16:42:57 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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