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标题
Low‐field NMR and FTIR determination relationship between water migration and protein conformation of the preparation of minced meat
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.15247
DOI
10.1111/ijfs.15247 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Jinyue Zheng; Di Sun; Dengyong Liu; Jingxin Sun; Jun‐Hua Shao
出版日期：2021-07-08
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言禹 在 2026-08-22 17:01:31 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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