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A comprehensive review of coffee melanoidins: from structural characterization to biological activity
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DOI
10.1080/10408398.2026.2707865 doi
其它 期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者:Büşra Demirer; Büşra Ayhan; Yasemin ÖZTÜRK; Gamze Ayakdaş; Nurcan Yabancı Ayhan; et al
出版日期:2026-07-30
求助人
晋姝 在 2026-08-18 15:32:52 发布自云南,悬赏 30 积分
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