Biotechnological application of yeasts in food science: Starter cultures, probiotics and enzyme production

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标题	Biotechnological application of yeasts in food science: Starter cultures, probiotics and enzyme production
网址	https://doi.org/10.1111/jam.13548
DOI	10.1111/jam.13548 doi
其它	期刊：Journal of Applied Microbiology 作者：María Arévalo‐Villena; Ana Isabel Briones Pérez; Maria Rosaria Corbo; M. Sinigaglia; Antonio Bevilacqua 出版日期：2017-07-26
求助人	傻傻的书雁在 2026-07-17 12:28:30 发布自河南，悬赏 10 积分
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