Effect of production system and inhibitory potential of aroma volatiles on polyphenol oxidase and peroxidase activity in tomatoes

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标题	Effect of production system and inhibitory potential of aroma volatiles on polyphenol oxidase and peroxidase activity in tomatoes
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.10644
DOI	10.1002/jsfa.10644 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jisun HJ Lee; Deepak M Kasote; Guddadarangavvanahally K Jayaprakasha; Carlos A Avila; Kevin M Crosby; Bhimanagouda S Patil 出版日期：2020
求助人	瓅芩在 2026-04-14 00:14:25 发布自广西，悬赏 10 积分
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