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标题
Pea protein isolate-wheat bran arabinoxylan glycated complex improves the physical stability and bioaccessibility of O/W emulsion
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.143162
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.143162 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Tingwei Zhu; Duoduo Zhang; Dingyang Lv; Fusheng Chen; Lijun Yin; et al
出版日期：2025
求助人
suiyue 在 2026-04-08 16:28:33 发布自贵州，悬赏 10 积分
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