Impact of ionic strength on physicochemical stability of o/w emulsions stabilized by Ulva fasciata polysaccharide - 科研通

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标题	Impact of ionic strength on physicochemical stability of o/w emulsions stabilized by Ulva fasciata polysaccharide
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.01.039
DOI	10.1016/j.foodhyd.2017.01.039 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ping Shao; Huiling Ma; Jieyu Zhu; Qiang Qiu 出版日期：2017
求助人	抽纸盒在 2026-04-07 20:38:31 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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