Can culinary processing impact the lipid composition and fatty acid profile of turbot (Scophthalmus maximus)? - 科研通

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标题	Can culinary processing impact the lipid composition and fatty acid profile of turbot (Scophthalmus maximus)?
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106376
DOI	10.1016/j.jfca.2024.106376 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Ana Fiorin; Andreia Filipa-Silva; Alexandra Marques; Carolina Castro; Susana Casal; et al 出版日期：2024
求助人	菲菲在 2026-04-01 11:25:06 发布自河北，悬赏 10 积分
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