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 Astaxanthin with different configurations: sources, activity, post modification, and application in foods 不同构型虾青素的来源、活性、后修饰及其在食品中的应用
相关领域
虾青素
抗氧化能力
抗氧化剂
生物技术
业务
食品科学
化学
生物
生物化学
类胡萝卜素
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期刊：Current opinion in food science 作者：Jianan Sun; Jiao Yan; Hao Dong; Kunpeng Gao; Kexin Yu; et al 出版日期：2023-02-01 |
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