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 A review and prospects: Multi-omics and artificial intelligence-based approaches to understanding the effects of lactic acid bacteria and yeast interactions on fermented foods 综述与展望：基于多组学和人工智能的方法来理解乳酸菌和酵母相互作用对发酵食品的影响
相关领域
酵母
乳酸
细菌
生物
发酵
计算生物学
生物技术
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食品科学
生物化学
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遗传学
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：J.Q. Yuan; Donglin Ma; Yi Yang; Yuzong Zhao; Haiwei Ren; et al 出版日期：2024-11-01 |
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