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 Importance of proteins and mitochondrial changes as freshness indicators in fish muscle post‐mortem 蛋白质和线粒体变化作为鱼死后肌肉新鲜度指标的重要性
相关领域
尸僵
肌原纤维
线粒体
细胞生物学
鱼类蛋白质
生物
圆角（机械）
肌肉蛋白
蛋白质降解
死后变化
生物化学
鱼
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Nima Hematyar; Tomáš Policar; Turid Rustad 出版日期：2024-11-30 |
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