Preparation and characterization of crystalline complexes between amylose and C18 fatty acids

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标题	Preparation and characterization of crystalline complexes between amylose and C18 fatty acids
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2015.06.021 doi
其它	期刊：LWT - Food Science and Technology 作者：Tae-Rang Seo; Jong-Yea Kim; Seung-Taik Lim 出版日期：2015-06-19
求助人	优雅的幻雪在 2026-01-27 22:04:48 发布自中国，悬赏 10 积分
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