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 Effect of water ice-glazing on the quality of frozen swimming crab (Portunus trituberculatus) by liquid nitrogen spray freezing during frozen storage 水冰封对液氮喷雾冷冻梭子蟹贮藏过程中品质的影响
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期刊：International Journal of Refrigeration-revue Internationale Du Froid 作者：Shiyou Yang; Yaqin Hu; Koichi Takaki; Haipeng Yu; Chunhong Yuan 出版日期：2021-11-01 |
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