Temporal metabolomic dynamics and microbial functional mechanisms unravel biomarkers for distinguishing maturation stages and types in medium- and high-temperature daqu

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标题	Temporal metabolomic dynamics and microbial functional mechanisms unravel biomarkers for distinguishing maturation stages and types in medium- and high-temperature daqu 时间代谢组学动力学和微生物功能机制揭示了区分中高温大曲成熟阶段和类型的生物标志物相关领域代谢组学生物动力学（音乐）计算生物学代谢组生物信息学能量代谢细菌化学转录组
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117916
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117916 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiaojiao Chen; YU Tie; Qian Yang; Zhengyun Wu; Wenliang Xu; et al 出版日期：2025-11-20
求助人	菜菜在 2025-12-12 11:23:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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