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The Formation Mechanism of Higher Fatty Acid Ethyl Ester in Soybean-flavor Liquor and Effect Formation Factors of Higher Fatty Ethyl Acid Ester
酱香型白酒中高级脂肪酸乙酯的形成机理及影响高级脂肪酸乙酯形成的因素
相关领域
化学
脂肪酸
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脂肪酸
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食品科学
有机化学
生物化学
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期刊： 作者：Zhanfeng Zhang 出版日期：2005-01-01 |
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