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 Effect of in vitro simulated gastrointestinal digestion on the antioxidant activity, molecular weight, and microstructure of polysaccharides from Chinese yam 体外模拟消化对山药多糖抗氧化活性、分子量和微结构的影响
相关领域
抗氧化剂
消化（炼金术）
化学
DPPH
多糖
食品科学
体外
清除
生物化学
色谱法
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaojuan Feng; Nana Bie; Jingyao Li; Mengli Zhang; Yihua Feng; et al 出版日期：2022-05-01 |
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