标题 |
Structural and physicochemical characteristics of wheat starch as influenced by freeze-thawed cycles and antifreeze protein from Sabina chinensis (Linn.) Ant. cv. Kaizuca leaves
冻融循环和抗冻蛋白对小麦淀粉结构和理化特性的影响。)蚂蚁。开祖卡叶
相关领域
淀粉
抗冻蛋白
冰晶
回生(淀粉)
变性淀粉
化学
颗粒(地质)
防冻剂
小麦淀粉
食品科学
化学工程
材料科学
直链淀粉
生物化学
复合材料
有机化学
物理
光学
工程类
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry: X 作者:Mei Liu; Jie Li; Hao Ma; G. G. Qin; Meili Niu; et al 出版日期:2023-12-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|