The physicochemical properties and Pickering emulsifying capacity of acorn starch

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标题	The physicochemical properties and Pickering emulsifying capacity of acorn starch 橡子淀粉的理化性质及Pickering乳化能力相关领域橡子淀粉化学 DPPH 食品科学结晶度直链淀粉乳状液皮克林乳液粒径化学工程植物有机化学抗氧化剂生物物理化学结晶学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.124289
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.124289 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Changsheng Guo; Fei Han; Shujiang Geng; Yuzhong Shi; Haile Ma; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	糊涂的丹南在 2024-03-26 10:22:41 发布自河南，悬赏 10 积分
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