Effect of Freezing on Soybean Protein Solution

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标题	Effect of Freezing on Soybean Protein Solution 冷冻对大豆蛋白溶液的影响相关领域化学溶解度氢键大豆蛋白疏水效应贮藏蛋白荧光光谱法蛋白质二级结构荧光色谱法结晶学分子食品科学生物化学有机化学物理量子力学基因
网址	https://doi.org/10.3390/foods12142650
DOI	10.3390/foods12142650 doi
其它	期刊：Foods 作者：Wenhui Li; Qiongling Chen; Xiaowen Wang; Zhenjia Chen 出版日期：2023-07-09
求助人	简单爱在 2024-04-12 10:57:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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