Characteristics of Pickering emulsions stabilized by microgel particles of five different plant proteins and their application

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标题	Characteristics of Pickering emulsions stabilized by microgel particles of five different plant proteins and their application 五种植物蛋白微凝胶稳定Pickering乳液的特性及应用相关领域皮克林乳液化学工程化学材料科学乳状液有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139187
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139187 doi
求助人	YL酱在 2024-04-01 16:18:25 发布自湖北，悬赏 10 积分
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