The red, firm, non-exudative and pale, soft, exudative pork have different in vitro digestive properties of protein

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标题	The red, firm, non-exudative and pale, soft, exudative pork have different in vitro digestive properties of protein 红色、坚硬、不渗出的猪肉和苍白、柔软、渗出的猪肉具有不同的蛋白质体外消化特性相关领域食品科学消化（炼金术）化学蛋白质消化率生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109110
DOI	10.1016/j.meatsci.2023.109110 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Shanshan Li; Xinyue Diao; Xinrui Mao; Hui Liu; Kai Shan; et al 出版日期：2023-04-01
求助人	噔噔蹬在 2024-04-24 10:56:16 发布自江西，悬赏 10 积分
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