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  Investigating the impact of ultrasound-assisted cellulase pretreatment on the nutrients, phytic acid, and phenolics bioaccessibility in sprouted brown rice 超声波辅助纤维素酶预处理对发芽糙米营养物质、植酸和酚类物质生物可利用性的影响
相关领域
植酸
纤维素酶
化学
食品科学
生物化学
苯丙氨酸解氨酶
植酸酶
生物利用度
酶
苯丙氨酸
生物
氨基酸
药理学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Ren Li; Tiancong Song; Rui Kang; Wenhao Ma; Mengmeng Zhang; et al 出版日期：2024-04-18 |
| 求助人 | |
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