Screening novel anti-inflammatory peptides inhibiting the NLRP3 inflammasome from UHPLC-MS/MS-characterized peptide profiles of cocoa tea protein hydrolysates

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标题	Screening novel anti-inflammatory peptides inhibiting the NLRP3 inflammasome from UHPLC-MS/MS-characterized peptide profiles of cocoa tea protein hydrolysates 从UHPLC-MS/MS表征的可可茶蛋白水解物肽谱筛选抑制NLRP3炎症小体的新型抗炎肽相关领域肽水解物化学炎症体消炎药食品科学生物化学色谱法药理学生物水解受体
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116519
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116519 doi
求助人	乳酸菌在 2025-10-25 19:00:51 发布自陕西，悬赏 10 积分
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