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 Controlling strategies of methanol generation in fermented fruit wine: Pathways, advances, and applications 发酵果酒中甲醇生成的控制策略：途径、进展及应用
相关领域
甲醇
果胶酶
葡萄酒
发酵
化学
原材料
甲酸
乙醇发酵
酵母
果胶
食品科学
生物化学
有机化学
酶
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Ju Shen; Weidong Huang; Yilin You; Jicheng Zhan 出版日期：2024-11-01 |
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