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标题
Changes in volatile and nutrient components of mango juice by different Lactic acid bacteria fermentation
不同乳酸菌发酵芒果汁中挥发性成分和营养成分的变化
相关领域
乳酸 发酵 食品科学 营养物 化学 细菌 乳酸发酵 生物 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103141
DOI
10.1016/j.fbio.2023.103141 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Shuai Liu; Yuhao Li; Xiaoxiao Song; Xiaoyi Hu; Yuxin He; et al
出版日期：2023-09-11
求助人
2以李 在 2025-06-09 17:22:02 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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