Effects of fermentation by lactic acid bacteria with flocculating activity on the structure and physicochemical properties of pea starch

已完结

文献求助详情

标题	Effects of fermentation by lactic acid bacteria with flocculating activity on the structure and physicochemical properties of pea starch 絮凝乳酸菌发酵对豌豆淀粉结构和理化性质的影响相关领域乳酸发酵絮凝作用食品科学淀粉细菌化学变性淀粉生物有机化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116440
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116440 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhenjie Zheng; Jiao Liu; Huixin Yang; Yunhe Xu; Lili Zhang 出版日期：2025-04-01
求助人	牛牛牛在 2025-05-22 17:48:44 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 拓跋涵易发布了新的文献求助10

刚刚; 纯真硬币发布了新的文献求助10

1秒前; 云木完成签到，获得积分10

2秒前; orixero上传了应助文件

3秒前; 大模型的应助被高高诗柳采纳，获得10

5秒前; 机灵雅寒完成签到，获得积分10

6秒前; 魚子完成签到，获得积分10

7秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

9秒前; Micheal完成签到，获得积分10

10秒前; 刘刘发布了新的文献求助10

10秒前; 拓跋涵易完成签到，获得积分10

13秒前; 英俊的铭上传了应助文件

14秒前; 村上春树的摩的完成签到，获得积分10

14秒前; 苏栀发布了新的文献求助10

14秒前; kento上传了应助文件

16秒前; Akim上传了应助文件

17秒前; Billie发布了新的文献求助10

19秒前; 彭于晏的应助被Nianqing采纳，获得10

20秒前; 害羞映容发布了新的文献求助10

20秒前; 自信寻真发布了新的文献求助10

21秒前; 小西瓜完成签到，获得积分10

22秒前; 小蘑菇的应助被爹爹采纳，获得10

22秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

25秒前; 君衡完成签到，获得积分10

27秒前; 清爽笑翠完成签到，获得积分10

29秒前; 小蘑菇上传了应助文件

30秒前; 彭于晏上传了应助文件

32秒前; FashionBoy的应助被贪玩的笑阳采纳，获得10

32秒前; 随遇而安给luoqin的求助进行了留言

34秒前; 爹爹发布了新的文献求助10

34秒前; 聪明果汁完成签到，获得积分10

36秒前; WalkToSky完成签到，获得积分10

37秒前; Nianqing发布了新的文献求助10

38秒前; 斯文败类的应助被自信寻真采纳，获得10

39秒前; NexusExplorer上传了应助文件

40秒前; 机智马里奥完成签到，获得积分10

43秒前; Ayuyu发布了新的文献求助10

45秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

45秒前; ycc完成签到，获得积分10

51秒前; 琦琦完成签到，获得积分0

53秒前