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 n-Octenyl succinylation of pullulan: Effect on its physico-mechanical and thermal properties and application as an edible coating on fruits 普鲁兰多糖的正辛烯基琥珀酰化：对其物理力学和热性能的影响及其作为水果可食用涂层的应用
相关领域
普鲁兰
化学
琥珀酸酐
傅里叶变换红外光谱
涂层
成熟
结晶度
核化学
有机化学
食品科学
化学工程
多糖
结晶学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Nirali N. Shah; Chandrahas Vishwasrao; Rekha S. Singhal; Laxmi Ananthanarayan 出版日期：2015-11-22 |
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