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作者
Nirali N. Shah,
Chandrahas Vishwasrao,
Rekha S. Singhal,
Laxmi Ananthanarayan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2015-11-22
卷期号：55: 179-188
被引量：62
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2015.11.026
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