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标题
Antioxidant activity and microbial safety of fresh-cut red cabbage stored in different packaging films
不同包装膜贮藏鲜切红甘蓝的抗氧化活性及微生物安全性
相关领域
食品科学 呼吸速率 抗氧化剂 化学 过氧化氢酶 活性包装 超氧化物歧化酶 褐变 食品包装 保质期 真空包装 水活度 生物 植物 生物化学 呼吸 含水量 工程类 岩土工程
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2023.114478 doi
其它 期刊:LWT
作者:Yuge Guan; Yaru Ji; Xiaozhe Yang; Linjiang Pang; Jiyu Cheng; et al
出版日期:2023-01-16
求助人
Cindy 在 2025-04-18 22:45:59 发布自广东,悬赏 10 积分
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