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 Nutritional composition, antioxidant potential, physical characteristics, overall acceptance and in-vitro glycemic index of cookies fortified with rambutan (Nephelium lappaceum L.) seed powder 红毛丹籽粉强化饼干的营养成分、抗氧化潜力、物理特性、总体接受度和体外血糖指数
相关领域
红毛丹
升糖指数
抗氧化剂
食品科学
作文（语言）
血糖性
化学
体外
抗氧化能力
传统医学
医学
生物化学
糖尿病
内分泌学
艺术
文学类
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Nguyễn Thị Thanh Ngân; Thị Thu Trà Trần; Văn Việt Mẫn Lê 出版日期：2025-01-08 |
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