Virtual screening of umami peptides during sufu ripening based on machine learning and molecular docking to umami receptor T1R1/T1R3

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标题	Virtual screening of umami peptides during sufu ripening based on machine learning and molecular docking to umami receptor T1R1/T1R3 基于机器学习和与鲜味受体T1R1/T1R3分子对接的sufu成熟过程中鲜味肽的虚拟筛选相关领域鲜味对接（动物）化学虚拟筛选计算生物学人工智能计算机科学生物化学生物品味药物发现医学护理部
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144684
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144684 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jieqi Mao; Yaqing Liu; Dongna Ma; Zhilei Zhou 出版日期：2025-05-01
求助人	大美女在 2025-05-13 11:11:30 发布自天津，悬赏 10 积分
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