Polyphenol oxidase inhibition by Saccharomyces cerevisiae extracts: A promising approach to prevent enzymatic browning

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标题	Polyphenol oxidase inhibition by Saccharomyces cerevisiae extracts: A promising approach to prevent enzymatic browning
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115768
DOI	10.1016/j.lwt.2024.115768 doi
其它	期刊：LWT 作者：Zebo Liu; H. Ding; Maria Martuscelli; Saria Sajid; Hai-Feng Hang; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	Jessiehuang 在 2026-11-02 02:11:31 发布自伊朗，悬赏 10 积分
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