Optimization of esterase production from Monascus purpureus Y146 by artificial neural network-genetic algorithm and its application in flavor enhancement of fermented wine

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标题	Optimization of esterase production from Monascus purpureus Y146 by artificial neural network-genetic algorithm and its application in flavor enhancement of fermented wine
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2026.105280
DOI	10.1016/j.fm.2026.105280 doi
其它	期刊：Food Microbiol 作者：Yang X, Lin S, Zhang Y, Lin M, Feng C, Yan X 出版日期：2026-08-19
求助人	joey2024 在 2026-10-22 20:18:39 发布自上海，悬赏 20 积分
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