Evaluating sweetness-enhancement claims in sugar-reduced sweet bakery products: Matrix constraints and validation priorities

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标题	Evaluating sweetness-enhancement claims in sugar-reduced sweet bakery products: Matrix constraints and validation priorities
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422442...
DOI	10.1016/j.tifs.2026.106106 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Shi-Jue Zhang; Jin-Chan Xiao; Yue Ma; Jia-Ling Gong; Guo-Hua Hou; et al 出版日期：2026-12-01
求助人	YinghuiQiu 在 2026-10-09 22:36:26 发布自福建，悬赏 10 积分
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