Off-Odor Profiles of Fresh Gastrodia elata Tubers From Five Varieties: Identification of Key Odor-Active Compounds and Their Modulation Through Traditional Processing

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标题	Off-Odor Profiles of Fresh Gastrodia elata Tubers From Five Varieties: Identification of Key Odor-Active Compounds and Their Modulation Through Traditional Processing
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-384...
DOI	10.1111/1750-3841.71218 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Ting Xu; Shuaijia Zhang; Qianqian Li; Yu-Hui Wang; Chao Ma; et al 出版日期：2026-06-01
求助人	xiaohhh 在 2026-09-29 19:59:34 发布自美国，悬赏 10 积分
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