Impact of processing techniques on the nutritional quality, antinutrients, and in vitro protein digestibility of milled soybean fractions

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标题	Impact of processing techniques on the nutritional quality, antinutrients, and in vitro protein digestibility of milled soybean fractions 相关领域蛋白质消化率食品科学化学体外生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144565 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144565 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：T. V. Sreechithra; Suresh D. Sakhare 出版日期：2025-04-29
求助人	爱文献在 2025-11-26 12:54:16 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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