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标题
Impact of processing techniques on the nutritional quality, antinutrients, and in vitro protein digestibility of milled soybean fractions
相关领域
蛋白质消化率 食品科学 化学 体外 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144565
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144565 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：T. V. Sreechithra; Suresh D. Sakhare
出版日期：2025-04-29
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爱文献 在 2025-11-26 12:54:16 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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