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 Fabrication and characterization of Pickering emulsion gels stabilized by gliadin/starch complex for the delivery of astaxanthin 相关领域
化学
淀粉
皮克林乳液
乳状液
化学工程
虾青素
润湿
傅里叶变换红外光谱
醇溶蛋白
色谱法
变性淀粉
有机化学
生物化学
面筋
类胡萝卜素
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jia Song; Hongliang Li; Wenbo Shang; Haitao Wang; Mingqian Tan 出版日期：2022-12-03 |
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