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Evolution of metabolomics profile of crab paste during fermentation 蟹膏发酵过程中代谢组学特征的演变
相关领域
三甲胺
次黄嘌呤
肌苷
发酵
食品科学
化学
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期刊:Food Chemistry 作者:Daian Chen; Yangfang Ye; Juanjuan Chen; Xiaojun Yan 出版日期:2015-07-23 |
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