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Evolution of metabolomics profile of crab paste during fermentation

三甲胺次黄嘌呤肌苷发酵食品科学化学渗透压代谢组学甜菜碱牛磺酸生物化学色谱法氨基酸腺苷酶

作者

Daian Chen,Yangfang Ye,Juanjuan Chen,Xiaojun Yan

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2015-07-23 卷期号：192: 886-892 被引量：37

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2015.07.098

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