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[求助补充材料]
 Multiscale Elucidation of Taste Interactions in Osmanthus Green Tea: Bitter Masking via EGCG and Phenylethanoid Glycoside Interplay 相关领域
苯乙醇
毛蕊糖甙
化学
红景天苷
糖苷
苦味
品味
生物化学
立体化学
双吲哚马来酰亚胺
绿茶
鲜味
乙酰胺
元动力学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qiuxia Huang; Zhangtie Wang; Yongquan Xu; Liang Gao; L W Hu; et al 出版日期：2025-10-22 |
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