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Fermented and malted millet products in Africa: Expedition from traditional/ethnic foods to industrial value-added products
相关领域
粮食安全 业务 作物 生物技术 食品 食品加工中的发酵 农业经济学 食品科学 地理 农业 农学 生物 经济 遗传学 考古 细菌 乳酸
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2016.1188056
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2016.1188056 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Janet Adeyinka Adebiyi; Adewale Olusegun Obadina; Oluwafemi Ayodeji Adebo; Eugénie Kayitesi
出版日期：2016-05-31
求助人
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