Cold plasma-induced covalent binding with epigallo-catechin 3-gallate: A strategy for antigenicity reduction and antioxidant improvement of β-lactoglobulin

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标题	Cold plasma-induced covalent binding with epigallo-catechin 3-gallate: A strategy for antigenicity reduction and antioxidant improvement of β-lactoglobulin
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105205
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105205 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Jun Lv; Chang Liu; Pan-Pan Tang; Jun-Xiang Liu; Rana Muhammad Aadil; et al 出版日期：2024
求助人	科研小白在 2026-04-22 15:23:31 发布自浙江，悬赏 10 积分
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