Impact of UV-C irradiation on solubility of Osborne protein fractions in wheat flour

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标题	Impact of UV-C irradiation on solubility of Osborne protein fractions in wheat flour
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.105845 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Amit Kumar; Rojalin Nayak; Soumya Ranjan Purohit; Pavuluri Srinivasa Rao 出版日期：2020-03-10
求助人	xingchangrui 在 2026-04-07 13:46:58 发布自江苏，悬赏 10 积分
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